La Región de Celaque es la región más montañosa de nuestro país, de hecho, aquí se ubican cuatro de las cadenas montañosas más grandes de Honduras. Además, varias Reservas Biológicas en esas sierras dan origen a grandes ríos que luego irrigan valles fértiles y productivos que hacen de toda la Región un gran lugar para la agricultura.
Se ubica al occidente de Honduras, limitando con Guatemala, abarcando los departamentos de Copán, Ocotepeque y Lempira con altitudes entre 1,000 a 1,800 msnm.
AGRICULTORES
La Región de Celaque está habitada por los indígenas Chortis y Lencas. Los chortis son descendientes directos de los mayas, quienes fundaron la ciudad de Copán, un complejo con templos de piedra, altares, jeroglíficos y estelas construidos entre 400 y 800 d.C. y hoy se conoce como el Parque Arqueológico de las Ruinas de Copán, adherido a la lista de la UNESCO. Patrimonio de la Humanidad desde 1980 y considerada una de las ciudades más espectaculares de la antigua Civilización Maya.
Hoy, esos indígenas representan el 6% de nuestra población total, y están repartidos por todo el país. Algunos de ellos aún conservan algunas de sus costumbres, tradiciones y comidas nativas; la mayoría son platos y bebidas a base de maíz, como tamales, tortillas, atoles, chicha y otros. Este grano básico es para ellos tan importante como el café.
El aporte cultural de sus etnias, la rica herencia histórica colonial, sus numerosos pueblos llenos de color y tradiciones, y el dinamismo y positivismo de su gente, hacen de la Región de Celaque una de las culturas más ricas, productivas y variadas de Honduras.
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