Se ubica al occidente de Honduras, limitando con Guatemala, abarcando los departamentos de Copán, Ocotepeque y Lempira con altitudes entre 1,000 a 1,800 msnm.

La Región de Celaque está habitada por los indígenas Chortis y Lencas. Los chortis son descendientes directos de los mayas, quienes fundaron la ciudad de Copán, un complejo con templos de piedra, altares, jeroglíficos y estelas construidos entre 400 y 800 d.C. y hoy se conoce como el Parque Arqueológico de las Ruinas de Copán, adherido a la lista de la UNESCO. Patrimonio de la Humanidad desde 1980 y considerada una de las ciudades más espectaculares de la antigua Civilización Maya.

Hoy, esos indígenas representan el 6% de nuestra población total, y están repartidos por todo el país. Algunos de ellos aún conservan algunas de sus costumbres, tradiciones y comidas nativas; la mayoría son platos y bebidas a base de maíz, como tamales, tortillas, atoles, chicha y otros. Este grano básico es para ellos tan importante como el café.

El aporte cultural de sus etnias, la rica herencia histórica colonial, sus numerosos pueblos llenos de color y tradiciones, y el dinamismo y positivismo de su gente, hacen de la Región de Celaque una de las culturas más ricas, productivas y variadas de Honduras.