FINCA EL ALTO

Ludwin Daniel Aguilar

Finca El Alto, como su nombre indica, es una de las fincas más altas de la zona. Su tamaño ha crecido un poco desde 2017 a 35 hectáreas, aunque las continuas recompensas de su trabajo le han permitido comprar una nueva granja a una altitud aún mayor. Aún no se ha revelado si esto pasará a formar parte de El Alto o formará una segunda finca.

También se han realizado inversiones en un nuevo almacén y secado. Estos se completaron a principios de 2023. Esto ayuda a mantener tanto la calidad como el precio del café de la finca. Existe cierta presión dentro de las cooperativas para entregar cerezas para facilitar el control de calidad, pero el café pergamino bien procesado siempre obtendrá un mejor precio.

Como presidente de Cocafelol, la finca se mantiene en buen estado. Los carteles informativos y la educación de extensión ayudan a los trabajadores agrícolas y a los visitantes a saber qué deben hacer para mantener la granja ordenada y limpia. En la propiedad trabajan entre 15 y 20 personas durante todo el año, ampliándose a unas 60 durante el período de cosecha.

Los subproductos generados en el proceso de molienda del café, como el mucílago y la pulpa, se tratan y procesan para su uso como fertilizantes foliares y fertilizantes orgánicos ricos en nutrientes. Esto asegura el mejor ambiente para cultivar café de alta calidad y proteger la fauna local. Los carteles informativos y la educación de extensión ayudan a los trabajadores agrícolas y a los visitantes a saber qué deben hacer para mantener la granja ordenada y limpia. Esto asegura el mejor ambiente para cultivar café de alta calidad y proteger la fauna local.

Origen único, patrimonio único, GAA