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Este año quisimos resaltar partes de la cadena de valor del café; ¡De la semilla a la taza!

Nuestra primera imagen es una de nuestras bolsas de café. Importamos directamente Specialty Strictly High Grow de Honduras, los sacos de arpillera tienen la marca Caribe Coffee Co., esto demuestra nuestra participación justo en la fuente de producción, algo de lo que estamos muy orgullosos. Las bolsas son de 20kg, marcadas con las estrellas de la bandera de Honduras y la fuente/ubicación del café. Vendemos las bolsas para recaudar dinero que se destina a nuestra campaña #TippingNotShipping. Las bolsas generalmente se usan para cultivar papas o se reciclan para fabricar pantallas de lámparas, fundas para sillas o bolsas.

Hecho:

¿Sabías que Honduras tiene su propia Las Vegas? No es una zona de juego, pero el nombre real es más bien una ciudad con una población de menos de 18.000 habitantes al oeste del país. El café de esta región tiende a ser más estándar que de especialidad, por lo que lamentablemente es poco probable que alguna vez tengamos un café Caribe "Las Vegas".

¿Qué está sucediendo?:

Para aquellos interesados ​​en la economía del café, las tendencias y el consumismo. Hay algunos artículos ligeramente interesantes este mes. YouGov Al observar el consumo de café entre las diferentes generaciones, la Generación Z (nacidos a partir de 2000) está comenzando a impactar las tendencias del café. Nos encantaron las reflexiones del World Coffee Portal sobre el café como un producto básico en comparación con el vino; "Estas bebidas saboreadas en todo el mundo son compañeras cercanas que recorren caminos muy diferentes". Nuestra visión para el café es convertirse en un nicho que permita a los productores tener más control sobre los precios; durante demasiado tiempo las corporaciones han tenido demasiado control dejando a muchos en dificultades.

Amantes de la gastronomía, si aún no han estado, no podemos recomendar lo suficiente Bao Bar, Chillingham Road. Este pequeño pero poderoso restaurante de comida asiática es un 5 ESTRELLAS para nosotros, tanto la calidad de la comida como el servicio fueron de primera categoría.

Reservas (imprescindibles) a través de Insta @BaoBar_Newcastle.

Ahora que las cosas se están abriendo, hemos organizado nuestros viajes para ir a ver a Theo Paphitis después de ganar el Small Business Sunday (Birmingham en febrero) y Elle ha sido invitada a la Cámara de los Lores en marzo para celebrar su entrada en el "I also 100 Top Female". Emprendedores 2021”. Covid impidió estos dos viajes el año pasado y estamos deseando ponernos al día. ¡Mira este espacio para ver las fotos!