Reglas de juego


¿Sabía que obtener el molido adecuado para su café puede afectar seriamente su sabor?

Esto se debe a la Extracción.

La extracción es el proceso en el que el agua caliente fluye sobre el molido y extrae el sabor delicioso. Su método de preparación juega un papel importante en la extracción y necesita elegir su molienda que se adapte a su preparación para obtener la extracción perfecta... ¿Entiendes? ¿Entiendo? ¡Bien!

Si extraes poco el café, puede tener un sabor ácido, ácido o salado. Esto puede suceder si su molido es demasiado grueso y su método de preparación es rápido, no ha extraído suficiente sabor.

Si extraes demasiado, puede tener un sabor amargo porque has extraído demasiado sabor.

Los molidos que ofrecemos cubren la mayoría de los métodos de preparación convencionales; aquí tienes una guía práctica que te ayudará a aprovechar al máximo tu café de especialidad.

La molienda fina se asemeja a los granos de sal de mesa. La extracción se produce rápidamente debido al grano pequeño y a la gran superficie accesible al agua. Utilice un método de preparación rápida o de presión, como una máquina de café expreso, Aeropress o una cafetera Mokka.

Medio grueso es un poco más pequeño que los gránulos de sal marina. Este molido es ideal para cafeteras donde el agua permanecerá con el café para prepararse un poco más, puedes usarlo para Aeropress si dejas que el agua se prepare durante unos minutos. Esta molienda también es buena para vertidos como Chemex.

El molido grueso es como los granos de pimienta molidos y es el tamaño de molido más grande que tenemos disponible. Esto es adecuado para cafeteras o específicamente para hacer Cold Brew. ¡También se usa para el café vaquero, que es un tema completamente diferente!