Luis Diaz es el agricultor de nuestro Microlote Ocelote de Cofradia en San Miguelito, Intibucá. Cuando tenía 13 años, el padre de Luis abandonó a su madre y a sus hermanos menores. Dejó la escuela para ayudar a su madre a criar a los niños y, sorprendentemente, se hizo cargo de varias de las parcelas de la granja.

Comenzó a cultivar café con 700 cafetos en sus terrenos. Sus primeras cosechas las vendía en cereza a un intermediario del pueblo de la misión que llegaba a su casa a recoger el café. Después de muchos años de trabajar juntos, él y su madre compraron una máquina despulpadora, construyeron una caja de madera para despulpar el café y lavarlo ellos mismos.

Luis se casó hace 10 años con María Bautista y ese mismo año heredó otro terreno de su madre, con una superficie de 2,79 hectáreas que ha estado cultivando sin químicos y de forma natural. La finca de Luis está involucrada en proyectos de reforestación para plantar árboles frutales y maderables sustentables.

Este es uno de los tres hijos de Luis en su patio con vista a los cafetos.

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